Vunong Dinette (chez Jessica)
Vunong Dinette at Jessica's Place
Repas traditionnel ibatan vunung servi dans la cour de la maison de Jessica, enveloppé dans des feuilles d'arbre à pain ; pas de carte, réservation obligatoire la veille.
Installé dans la cour et la véranda de la maison de Jessica, dans le village de Kaiwokan près de Basco, où elle cuisine elle-même. Il n'y a pas de carte : le menu unique, à environ 400 pesos, comprend du riz au curcuma enveloppé dans des feuilles d'arbre à pain, accompagné de luñis de porc, de bœuf, de poisson et de boulettes au tronc de bananier « uved ». Cette façon de manger était traditionnellement réservée aux mariages et aux fêtes. On sert aussi une soupe de bœuf, une salade de fougères et des beignets sucrés « maruya ». Pas de clients de passage : réservation au moins un jour à l'avance via Facebook, l'hôtel ou l'agence. Certains convives trouvent l'uved un peu trop ail. Accessible à pied depuis le centre-ville.
Horaires
Sur réservation uniquement ; horaires à convenir avec l'établissement
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