Mozaic
Adresse gastronomique historique d'Ubud, qui marie saveurs balinaises et cuisine française dans des menus dégustation ; un menu entièrement végétal et des tables dans le jardin sont proposés.
Fondé par Chris Salans et aujourd'hui dirigé par le chef Blake Thornley et d'autres, le restaurant se trouve au nord d'Ubud, sur la rue Sanggingan. Il propose un menu Seasonal qui change selon les saisons, ainsi qu'un menu entièrement végétal, Botanical ; un accord mets et vins est possible. Un pavillon-jardin et des salons privés peuvent être réservés à l'avance. Depuis fin octobre 2026, un service de déjeuner du jeudi au samedi a été ajouté ; le menu en six services coûte environ 1 250 000 à 1 450 000 roupies par personne (taxes et service en sus). La réservation est indispensable, via le site officiel, par téléphone ou par WhatsApp. Situé à environ 1,6 km à vol d'oiseau du palais royal d'Ubud.
Horaires
tous les jours 18 h–22 h ; Tipple Room tous les jours 17 h–0 h 30 (le lendemain) ; jeu.–sam. déjeuner à 13 h (sur réservation uniquement)
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