Locavore NXT
Classé 44e des Asia's 50 Best Restaurants 2026, le meilleur classement de Bali, avec un menu dégustation entièrement composé de produits locaux.
Mené par les chefs Eelke Plasmeijer et Ray Adriansyah, le restaurant se trouve au sud d'Ubud, à Lodtunduh, sur un site comprenant un laboratoire de fermentation, une salle aux champignons et une forêt comestible sur le toit. Une seule formule : le menu dégustation The Source 2.0, 14 plats qui changent tous les six mois au gré des saisons ; aucun ingrédient importé, ni produit laitier, ni blé. À partir de 2 250 000 roupies par personne (taxes et service en sus), le repas dure environ 3 à 3,5 heures. En haute saison, il faut réserver quatre à six semaines à l'avance ; depuis le centre d'Ubud, il faut prendre un taxi.
Horaires
lun.–sam. dîner à partir de 17 h 30 ; jeu.–sam. déjeuner à partir de 12 h ; dim. fermé
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