Hill Station
Restaurant de cuisine fusion haut de gamme installé dans le bâtiment historique Casa Vallejo, avec sa paella à l'encre de seiche et son adobo d'agneau, adapté aux célébrations.
Situé au rez-de-chaussée du bâtiment historique Casa Vallejo, sur Upper Session Road, face à SM City Baguio. La carte mêle saveurs asiatiques, européennes et américaines, et le restaurant a été distingué par le Guide Miele. Les plats souvent cités : paella à l'encre de seiche, adobo d'agneau, callos (tripes à l'espagnole), canard croustillant effiloché aux feuilles de taro et lait de coco, avec du riz bio, et gâteau Sans Rival à la mangue. Compter environ 600 à 1 200 pesos par personne, un prix élevé pour Baguio ; l'ambiance est raffinée sans être guindée. On peut venir sans réservation, mais il est conseillé de réserver les soirs de semaine et les week-ends. Accessible à pied depuis le milieu de Session Road, ou en taxi.
Horaires
Lun-jeu : 7h30-22h00 ; ven-dim : 7h00-22h00
À voir à proximité
- Musée de Baguio
- Cathédrale de Baguio
- Session Road
- Maison blanche Laperal
- Marché de nuit de Baguio
- Burnham Park
- Marché public de Baguio
- Jardin botanique de Baguio