Uchi
Restaurant japonais créatif fondé par le chef Tyson Cole, lauréat d'un prix James Beard ; sa spécialité est le hamachi épicé Hama Chili.
Fondé par Tyson Cole, lauréat d'un prix James Beard, le restaurant occupe une ancienne maison réaménagée sur South Lamar Boulevard. On y trouve des banquettes confortables et un grand bar à sushis ouvert. L'ambiance est décontractée tout en restant raffinée, idéale pour un rendez-vous ou une célébration. Les plats phares comprennent le Hama Chili, hamachi au vinaigre de yuzu, piment thaï et chair d'orange ; le Machi Cure, chips de manioc garnies de hamachi fumé, d'amandes et de poire asiatique ; le rouleau Zero Sen, avec hamachi, avocat, échalote et coriandre ; et le wagyu sur pierre chaude, des tranches de wagyu A5 à griller soi-même. Le prix moyen est d'environ 150 à 200 $ US par personne, et l'happy hour est plus avantageux. Les réservations ouvrent un mois à l'avance et se remplissent très vite. En arrivant à l'ouverture, on peut parfois s'installer au bar à sushis. Zilker Park est accessible à pied.
Horaires
Dimanche à jeudi 16 h–22 h ; vendredi et samedi 16 h–23 h
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