Restaurant AUGUST
Restaurant August
Restaurant deux étoiles Michelin installé dans la villa Hagen, construite en 1877, réputé pour ses menus créatifs sur le thème de la nature du chef Grünwald.
Installé dans la villa Hagen, bâtie en 1877, le restaurant figure avec deux étoiles au Guide Michelin 2026. Le chef Christian Grünwald officie ici depuis plus de 35 ans. Seul un menu est proposé : jusqu'à dix amuse-bouches, puis quatre à six plats de dégustation, souvent commentés par le chef en personne. Plat emblématique « Dans les bois » : filet de cerf de la vallée de l'Altmühl accompagné de jus de cerise acide et de faînes de hêtre. Dîner environ 240 à 280 €, déjeuner du dimanche en quatre plats environ 130 €. Réservation obligatoire par téléphone ou sur le site officiel ; en été, possibilité de s'installer sur la terrasse du parc. Situé à environ 1 km à l'est de la vieille ville.
Horaires
Jeu.–sam. à partir de 18h30 ; dim. 13h–17h ; lun.–mer. fermé
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