Bazar vert
Көк базар
Le plus grand marché traditionnel d'Almaty : saucisses de cheval, lait de chameau, miel, fruits secs et pommes Aport y sont en vente. C'est un passage obligé pour découvrir la cuisine kazakhe.
Le Bazar vert (Kok Bazaar, construit en 1975) se trouve au centre-ville, à l'intersection de l'avenue Zhibek Zholy et de la rue Pouchkine, à côté du parc Panfilov. C'est un grand marché couvert à deux niveaux, de style soviétique.
Au rez-de-chaussée, les produits sont classés par catégorie. Au rayon viande, on voit des saucisses kazy entières, de la viande de cheval et de mouton. Au rayon laitier, on trouve koumis, chubat (lait de chameau), kurt (boulettes de fromage sec) et yaourts maison. Au rayon fruits secs, raisins secs ouzbeks, abricots secs, noix et pistaches s'entassent, et les vendeurs proposent volontiers de goûter. Le miel, les épices et le kimchi (appelé « gaoli cai » localement) sont aussi des spécialités. En automne, on trouve les grosses pommes Aport, typiques d'Almaty.
Au premier étage et aux abords, des stands de restauration proposent plov, manty (raviolis vapeur), chachlik (brochettes) et samsa, pour environ 2 000 à 3 000 tenges par personne.
Conseils d'achat : fruits secs et miel se marchandent de 10 à 20 %. Les saucisses sous vide peuvent être rapportées en Chine, mais attention aux restrictions douanières sur les produits carnés : mieux vaut se limiter aux produits laitiers et aux fruits secs.
Accès : station de métro Zhibek Zholy, à 5 minutes à pied.
Remarques : photographier dans le marché nécessite l'accord du vendeur. La matinée (9 h à 12 h) est le meilleur moment pour la fraîcheur, et certains stands ferment après 16 h. Surveillez vos affaires. Fermé le lundi.
Horaires
Du mardi au dimanche 8h–19h ; fermé le lundi
À voir à proximité
- parc des 28 gardes de Panfilov
- cathédrale Zenkov
- Bains Arasan
- Musée des instruments de musique populaires kazakhs
- mosquée centrale d'Almaty
- opéra Abaï
- rue Jibek Joly
- Parc Gorki