Auyl
Restaurant néo-nomade installé dans la vallée de Medeu, dans un ancien bâtiment soviétique moderniste en forme de yourte transféré d'Aktaou ; figure parmi les 50 Best Discovery.
Le restaurant se trouve dans la région de Medeu. Il occupe un bâtiment soviétique moderniste en forme de yourte, transféré depuis Aktaou, organisé autour d'une cuisine ouverte. En 2024, il figurait parmi les 50 Best Discovery et a été distingué par le Prix Versailles comme l'un des plus beaux restaurants du monde. Le chef Ruslan Zakirov cuisine au feu vif, dans de grandes marmites, sur le gril et au four à nan, et y ajoute des techniques modernes comme la fermentation. Les spécialités sont le besbarmak accompagné de poitrine de cheval fumée, et les nouilles dungan à la caille. Comptez environ 30 à 50 dollars par personne. Il est conseillé de réserver à l'avance et d'arriver avant le coucher du soleil pour profiter de la vue. Le restaurant est à environ 30 minutes du centre-ville, accessible en bus n° 12 ou en taxi.
Horaires
Lundi à vendredi 12 h–24 h ; week-end à partir d'environ 11 h (à confirmer sur le site officiel)
À voir à proximité
- Medeo
- Chimbulak
- Kok-Jaïlaou
- Kok Tobe
- musée central d'État du Kazakhstan
- Lac Ulken Almaty
- Parc Gorki
- Place de la République