Carusu
Restaurant gastronomique familial le long du parc archéologique, qui réinterprète la cuisine sicilienne avec les légumes de son propre potager.
Ouvert en 2023 sur la Passeggiata Archeologica, le long du parc archéologique, avec vue sur le quartier gréco-romain, le restaurant est référencé dans le Guide Michelin. Les deux petites salles, à l'étage et au rez-de-chaussée, sont élégantes et raffinées. Le chef Alen Mangione met à l'honneur les légumes, pour la plupart issus de la ferme familiale ; son frère accueille les clients et s'occupe des boissons. Le menu dégustation coûte environ 80 à 120 €, change quatre fois par an et peut être accompagné d'accords mets-vins ; un plat principal à la carte revient à environ 28 à 38 €. Fermé le dimanche, service du soir uniquement ; la réservation est conseillée. Les avis sont majoritairement positifs, même si certains trouvent l'adresse sans être inoubliable.
Horaires
Du lundi au samedi, 19h30–22h30 ; fermé le dimanche
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