Restaurante Inter Scaldes
Inter Scaldes
Restaurante con dos estrellas Michelin en una finca de Kruiningen; el chef Jeroen Achtien combina sus raíces frisonas, los productos de Zelanda y su experiencia en Suiza.
Ubicado en una finca restaurada en Zandweg 2, en Kruiningen. Fue en su día uno de los restaurantes de tres estrellas más conocidos de los Países Bajos; en 2023 cambió de manos y lo reabrió el chef Jeroen Achtien, que en menos de un año ya tenía dos estrellas en la Guía Michelin 2025. Su cocina es creativa y precisa, y usa muchos productos locales de Zelanda. Por ejemplo, aprovecha un mismo pescado en varias partes: el bacalao se sirve en mejillas, lengua y lomo, con alga nori, col de Milán y lacto de lombarda fermentada. De postre hay soufflé de vainilla con queso quark y frutas tropicales. Desde la mesa se puede ver al equipo de cocina trabajando. El menú actual tiene 6, 12 o 18 platos «impresiones» y hay que reservar con antelación. Cuenta con el hotel boutique Pillows, donde es posible alojarse. Está a unos 6 km de Yerseke, por lo que hay que ir en coche o en taxi.
Horario
Jueves 18:30–23:00; viernes a domingo 12:00–23:00; lunes a miércoles cerrado
Lugares cercanos
- Yerseke
- Parque nacional del Escalda Oriental
- Goes
- Museo de la Inundación
- Hulst
- Puente de Zelanda
- Zierikzee
- Lago Veerse