Baba
BABA
Pequeña taberna polaca moderna en el casco antiguo, con una estrella Michelin desde 2026, donde la chef Beata Śniechowska reinterpreta platos tradicionales.
Situado en la calle Nożownicza, en el casco antiguo, pasó de Bib Gourmand a una estrella Michelin en 2026. La chef Beata Śniechowska ganó la versión polaca de MasterChef y el local tiene unas 20–25 plazas, con ambiente íntimo y una barra abierta donde también se puede sentar. La carta cambia con las estaciones y se pide sobre todo a la carta; los platos estrella son Our Pierogi (pierogi de champiñones y queso Petit Bonbon) y pechuga de pato de cinco especias con kluski śląskie. El sumiller tiene gran destreza para maridar con vinos polacos. Hay pocas plazas, así que hay que reservar con antelación. Los platos a la carta cuestan unos 35–79 złotys, y el precio medio por persona ronda los 200 złotys.
Horario
lunes a viernes 17:00–21:00; sábado 14:00–22:00; domingo 14:00–20:00
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