L'Houstalet
Restaurante francés clásico de Port Vila, abierto desde 1973, famoso por su civet de roussette al vino tinto, su cangrejo de coco y su sopa de cebolla francesa.
Situado en la intersección de Kumul Highway y Captain Cook Avenue, en el barrio de Nambatu, funciona desde 1973 y es uno de los restaurantes franceses con más historia de Port Vila. Tiene el interior lleno de arte local, una zona de bar con mesa de billar y un jardín. Sus platos estrella son el civet de roussette al vino tinto (zorro volador), el cangrejo de coco, los caracoles al ajo y la sopa de cebolla francesa; también hay entrecot y langosta. Las opiniones sobre el cangrejo de coco son muy variadas, el local está algo anticuado y el servicio es irregular. Solo abre para cenar, y los precios de la carta no incluyen el IVA.
Horario
Todos los días, aprox. 16:00–21:00/22:00
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