Villa Paramesa
Casa familiar con más de 25 años de historia, recomendada por la guía Michelin y premiada en concursos de tapas; considerada un referente de la cocina en miniatura de la ciudad.
Situada en el número 4 de la plaza Martí y Monsó, zona de tapas, es un negocio familiar con más de 25 años de trayectoria. En 2026 aparece en la guía Michelin y tiene un sol Repsol. El chef José Ignacio Castrodeza ha ganado varios premios en concursos nacionales de tapas; sus especialidades incluyen «Tres cerditos» (cochinillo con crema fría de almendra, vinagre de yuzu y salsa pibil), chipirones en su tinta enrollados y sándwich de cordero lechal. La barra y la terraza cuestan unos 20–40 € por persona; los platos de restaurante superan los 40 €. Cierra los lunes.
Horario
Martes a sábado 13:00–16:00 y 20:30–23:30; lunes cerrado (según la página de Michelin)
Lugares cercanos
- Plaza Mayor de Valladolid
- Iglesia de San Benito el Real
- Mercado del Val
- Museo Patio Herreriano
- Museo Casa de Cervantes
- Cúpula del Milenio
- Palacio Real de Valladolid
- Parque del Campo Grande