Edda Brasserie
Versión más económica de la cocina del chef del bi:braud, restaurante con una estrella Michelin en Ulm; incluido en la guía Michelin, con tártaro de búfalo y Wiener Schnitzel en su carta de temporada.
Edda es obra de Alina Meissner-Bebrout, la chef del restaurante bi:braud de Ulm, que tiene una estrella Michelin. Está incluido en las guías Michelin de 2025 y 2026, y se presenta como una alternativa relajada a su restaurante principal. La carta cambia con las estaciones y combina la cocina alemana con el estilo de brasserie francesa. Entre los platos fijos están el tártaro de búfalo y el Wiener Schnitzel, además de ensalada niçoise, burrata y Maultaschen de champiñones. En verano, la terraza da a la calle peatonal. Cierra los martes y domingos; los lunes la carta es más reducida. Se puede reservar por OpenTable, con un precio medio de 31–50 € por persona. Está a unos 3 minutos a pie de la catedral.
Horario
Lunes 17:00–22:00, miércoles a viernes 17:00–23:00, sábado 11:00–23:00; martes y domingo cerrado
Lugares cercanos
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- Mercado navideño de Ulm
- Catedral de Ulm
- Ayuntamiento de Ulm
- Kunsthalle Weishaupt
- Casa Torcida de Ulm
- Museo de Ulm
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