Bij Jef
El único restaurante con estrella Michelin de las islas Wadden, que ofrece un menú degustación diario con cordero de Texel y mariscos del Mar de Wadden.
El chef de la isla Jef Schuur lo abrió en 1996 en la antigua casa parroquial de Den Hoorn; desde 2009 tiene una estrella Michelin y forma parte de Relais & Châteaux. Su esposa, Nadine Mögling, se encarga de la sumillería. El menú se basa en pescados y mariscos del Mar de Wadden y del mar del Norte, verduras de su huerto propio de 7.000 m² y cordero de Texel, con frecuencia en tres platos distintos de cordero en una misma comida, como berberechos del Wadden con panceta de cordero o cuello de cordero cocido lentamente en agua de mar. En 2026, el menú degustación de 7 platos cuesta unos 190 euros; en el piso superior hay suites. Hay que reservar.
Horario
Principalmente cenas; días de apertura según la web oficial; hay que reservar