Abu Hassan
עלי קרוואן – אבו חסן
Histórico local de hummus de Jaffa que solo prepara unos pocos platos de legumbres; durante años se ha considerado uno de los mejores hummus de Israel.
Su fundador, Ali Karavan, empezó vendiendo hummus desde un carrito en Ajami; a principios de los setenta abrió su local en la calle del Delfín, donde sigue hoy. No tiene carta impresa: sirve hummus, masabacha (hummus con garbanzos enteros calientes), puré de habas y labneh. El plato estrella es el «triángulo», que combina los tres primeros en un mismo plato. Se sirve con pan de pita, cebolla cruda y salsa de limón picante. Abre a las 8:00 y cierra en cuanto se agota, normalmente antes de las 14:00 o 15:00. A mediodía hay mucha cola, así que conviene llegar temprano; suele haber que compartir mesa, y las raciones son grandes, por lo que una porción con pita suele bastar para dos personas. Hay otras dos sucursales en la calle Shivtei Israel.
Horario
Aprox. 08:00 hasta agotar existencias (normalmente antes de las 14:00–15:00)
Lugares cercanos
- Jaffa
- Puerto de Jaffa
- Iglesia de San Pedro
- Mercado de pulgas de Jaffa
- Torre del Reloj de Jaffa
- HaTachana
- Centro Suzanne Dellal de Danza y Teatro
- Neve Tzedek