Besh Qozon
Gran centro de plov junto a la torre de televisión, donde decenas de calderos cocinan a la vez el plov taskentino; es parada obligada para locales y visitantes.
Besh Qozon (que significa «cinco calderos») es el centro de plov más famoso de Taskent. Se encuentra cerca de la torre de televisión y cada mañana, en el patio, se cocinan miles de raciones de plov en grandes calderos de hierro de uno o dos metros de diámetro (qozon). Los visitantes pueden acercarse a los calderos y ver cómo los cocineros saltean cordero, zanahoria y arroz. El plato estrella es el plov de boda taskentino, servido con salchicha de caballo, huevos de codorniz y pasas, y acompañado de ensalada de tomate y cebolla y té verde. Se sirve desde aproximadamente las 11:00; hacia las 13:00 es cuando hay más gente, y por la tarde, cuando se agota el plov, cierran, así que conviene llegar antes del mediodía. El precio de una ración es asequible (decenas de miles de sums, según el local), y se puede pagar en efectivo o con tarjeta. Se llega en metro hasta la estación Bodomzor o en taxi en dirección a la torre de televisión, y se puede combinar la visita con la torre y el Memorial de las Víctimas de la Represión el mismo día.
Horario
Se sirve desde aprox. las 11:00, hasta agotar existencias
Lugares cercanos
- Torre de Taskent
- Memorial Shahidlar Xotirasi
- Mezquita Minor
- Monumento al Valor
- Museo Estatal de Historia de los Timúridas
- Palacio del Príncipe Romanov
- Calle Sayilgoh
- Plaza Amir Timur