Söelring-Hof
Söl'ring Hof
Restaurante con dos estrellas Michelin en una casona con tejado de paja sobre las dunas de Rantum; el chef Jan-Philipp Berner ofrece menús creativos con productos del Mar del Norte y de Dinamarca.
Situado en las dunas, a las afueras del pueblo de Rantum (Am Sandwall 1), es una casona con tejado de paja y interior de estilo nórdico. Tiene dos estrellas Michelin. Los chefs Jan-Philipp Berner y Jan Fehling preparan menús creativos con ingredientes de la mejor calidad y lo más locales posible; el pescado y el marisco proceden en buena parte de la vecina Dinamarca, y la técnica es francesa. Entre los platos documentados figuran cordero de marisma, langosta de Helgoland, erizo de mar y cangrejo. El sumiller Bärbel Ring se encarga de los maridajes. El menú ronda los 300 €; el caviar, los langostinos y otros productos se cobran aparte, y la relación calidad-precio genera opiniones diversas. Antes de cenar se puede tomar un aperitivo en los bancos de las dunas, contemplando el Mar del Norte. Conviene reservar con antelación.
Horario
Martes a sábado 18:30–23:00; domingo y lunes cerrado
Lugares cercanos
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