Restaurante Saint Peter
Saint Peter
Restaurante de Josh Niland, famoso por aprovechar el pescado entero, de la cabeza a la cola, en el hotel Grand National de Paddington; tiene tres gorros de chef.
El chef Josh Niland es conocido por su enfoque de «aprovechar el pescado entero». El restaurante se encuentra ahora en The Grand National Hotel de Paddington, con bar propio y mesa del chef. La cena es un menú degustación de diez pases, a 395 AUD por persona; el almuerzo se sirve de jueves a domingo, con tres platos desde unos 195 AUD. Entre los platos habituales están la caballa azul en salmuera y vinagre y los embutidos de pescado. El postre «Dulces del mar» incluye canelé de caviar y gominolas de médula de atún. La Good Food Guide 2026 le otorgó tres gorros de chef. Las mesas son muy demandadas, así que conviene reservar con antelación; la etiqueta es smart casual. El bar sirve una hamburguesa de atún de aleta amarilla con queso. La carta cambia según la temporada y las capturas. Es más cómodo llegar desde el centro en autobús o en taxi.
Horario
Cena todos los días desde las 17:30; almuerzo de jueves a domingo 12:00-16:00
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