Stellenbosch y Franschhoek
El corazón vinícola al este de Ciudad del Cabo: el casco antiguo de Stellenbosch, con casas holandesas del Cabo y su ciudad universitaria; el tranvía del vino de Franschhoek, que conecta bodega tras bodega; y Paarl, con su monumento al idioma afrikáans y sus rocas de granito.
Stellenbosch y Franschhoek forman el núcleo de la región vinícola del Cabo, en la provincia del Cabo Occidental, en Sudáfrica. Se encuentran a 45-80 kilómetros al este de Ciudad del Cabo y están compuestas por tres pueblos históricos —Stellenbosch, Franschhoek y Paarl— y cientos de bodegas que hay entre ellos. Stellenbosch se fundó en 1679 y es la segunda ciudad más antigua de Sudáfrica y una ciudad universitaria. En la calle Eikestraat, bordeada de robles, hay casas antiguas de estilo holandés del Cabo con fachadas blancas y frontones; en las afueras están bodegas famosas como Spier y Delaire Graff y la reserva natural de Jonkershoek. Franschhoek fue fundada por refugiados hugonotes franceses y se conoce como la capital gastronómica de Sudáfrica. Se puede recorrer su región de bodegas en el tranvía del vino, que permite subir y bajar cuando se quiera. Al final del pueblo están el monumento a los hugonotes y el paso de montaña de Franschhoek, con sus curvas. Paarl tiene una calle principal larga, el monumento al afrikáans y una cúpula de granito, además de la prisión de Drakenstein, donde estuvo encarcelado Mandela antes de su liberación. Las bodegas Babylonstoren y Boschendal se reparten entre los tres pueblos.
La mejor época es de febrero a abril, durante la vendimia, y de septiembre a noviembre, cuando florecen las flores de primavera. En verano (de diciembre a febrero) hace calor y es seco, ideal para almorzar al aire libre; en invierno llueve más, pero los hoteles son más baratos. Transporte: desde el aeropuerto de Ciudad del Cabo se llega en coche en unos 40-60 minutos. El transporte público es limitado, así que se recomienda conducir (con un conductor designado), contratar una visita con cata o tomar el autobús Vine Hopper. Se recomienda una estancia de 2 a 3 días, alojándose en Stellenbosch o Franschhoek. Atención: en Sudáfrica el límite de alcohol al volante es estricto; por la noche, evita caminar solo por zonas poco transitadas. Los restaurantes populares y Babylonstoren requieren reserva con antelación.
Lugares destacados
- Babylonstoren – Histórica finca agrícola de estilo colonial holandés del Cabo con un gran huerto de frutas y verduras, más de 300 especies comestibles, inv…
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- Monumento a la lengua afrikáans – Monumento de concreto blanco con forma de torre en la ladera de Paarl, que simboliza los orígenes multiculturales del afrikáans, con vistas…
- Boschendal – Antigua bodega al pie de las montañas Simonsberg, con una mansión de estilo holandés del Cabo de 1812, picnics bajo los robles y catas de e…
- Monumento a los hugonotes – Monumento blanco de tres arcos al final de Franschhoek, con un museo conmemorativo que cuenta cómo los refugiados protestantes franceses de…
- Bodega Spier – Una de las bodegas más antiguas de las afueras de Stellenbosch, con casas de estilo holandés del Cabo, picnics bajo los robles, un centro d…
- Reserva natural de Jonkershoek – Reserva de montaña al sureste de Stellenbosch, con picos escarpados, senderos hasta cascadas y vegetación fynbos. Es muy popular para el se…
- Bodega Delaire Graff – Bodega de lujo en lo alto del paso de Helshoogte, con vistas a todo el valle de Stellenbosch, que combina restaurantes, una colección de ar…
- Bodega La Motte – Bodega histórica a la entrada de Franschhoek, con una exposición del pintor sudafricano Pierneef y un restaurante de cocina tradicional del…
- Paso de Franschhoek – Carretera de curvas que sube por el este de Franschhoek, con miradores a lo largo del camino para contemplar el valle y sus viñedos. Es uno…
- Vergelegen – Histórica finca en Somerset West, fundada en 1700, famosa por sus alcanforeros centenarios de más de 300 años, sus múltiples jardines temát…
- Fairview – Bodega familiar al pie del monte Paarl, conocida por sus catas de vino acompañadas de quesos de cabra de elaboración propia y por su emblem…
- Reserva natural de la montaña Paarl – Conjunto de domos de granito al oeste de la localidad de Paarl. Desde sus rocas pulidas se ven la región vinícola y la Montaña de la Mesa…
- Centro penitenciario de Drakenstein – La puerta de la prisión por la que Mandela salió en libertad en 1990 tras 27 años de encarcelamiento. Frente a ella se alza una estatua de…
Dónde comer
- La Petite Colombe – Restaurante de menú degustación en la bodega Leeu Estates de Franschhoek, con tres estrellas en los premios Eat Out 202…
- Babel (Babylonstoren) – Restaurante de la granja a la mesa en la finca Babylonstoren, con una carta que cambia según la cosecha del jardín. Tam…
- Dusk – Restaurante de menú degustación teatral en el casco antiguo de Stellenbosch, con platos creados a partir de productos d…
- Spek & Bone – Bar de platos para compartir del célebre chef Bertus Basson en Dorp Street, Stellenbosch, con un patio bajo viñas cente…
Itinerarios
- Península del Cabo y zonas vinícolas clásicas, 5 días – Con Ciudad del Cabo como base, recorrido por Table Mountain, Robben Island y la Península del Cabo; los dos últimos día…
- Ciudad del Cabo, viñedos y costa de las ballenas en 7 días – Base junto al mar para recorrer la ciudad y la península, una excursión de ida y vuelta a la región vinícola y una noch…
- Cinco días en Ciudad del Cabo en familia, a ritmo tranquilo – Acuario, teleférico de Table Mountain, playa de pingüinos, granjas de vino y jardín botánico: una o dos actividades pri…
- Ciudad del Cabo, Ruta Jardín y Kruger, 14 días – Primer viaje largo a Sudáfrica: Ciudad del Cabo, la región vinícola y la Ruta Jardín, y después vuelo al noreste para e…