Dahuchun (sucursal de Sichuan Zhong Lu)
大壶春
Famosa tienda de shengjian fundada en 1932, de estilo «sin caldo» y con masa completamente fermentada; la sucursal de Sichuan Zhong Lu tiene recomendación Michelin Bib Gourmand.
Dahuchun se fundó en 1932 y es conocida por sus shengjian «sin caldo», de masa completamente fermentada, con fondo crujiente y miga esponjosa, a diferencia del estilo de bollos rellenos de sopa. La sucursal del número 136 de Sichuan Zhong Lu fue seleccionada por Michelin Bib Gourmand en 2026. Se recomiendan los shengjian de cerdo fresco, de gamba y de cangrejo. También hay wontones pequeños y tortas de carne, a menudo acompañados de sopa de fideos al curry con ternera. Se paga antes de recoger la comida, y conviene ir antes de las 8:30 para evitar las colas largas. Cuesta unos 20 a 50 yuanes por persona. Está muy cerca del Bund: desde la estación de Nanjing Dong Lu se llega a pie en unos 5 minutos, ideal para desayunar antes de la visita matutina al Bund.
Horario
Aprox. 07:00-19:30 (Michelin: 08:00-21:00)
Lugares cercanos
- Bund
- Museo de Arte de Pudong
- Jardín Yuyuan
- Puente Waibaidu
- Nanjing Road
- Crucero por el río Huangpu
- torre Perla Oriental
- Acuario océanico de Shanghái