Primal
Restaurante italiano rústico del barrio de Riversdale, famoso por su pasta artesanal y su carne de animal entero; ha figurado varias veces entre los 100 mejores restaurantes de Canadá.
Abierto en 2015 por los chefs Christie Peters y Kyle Michael, se ubica en 20th Street West, en el barrio de Riversdale. Su propuesta se basa en pasta hecha a mano, carne de productores locales y granos tradicionales de Saskatchewan, y trabaja con el aprovechamiento de animales enteros. Entre sus platos estrella están las mejillas de bisonte con salsa Diane, el bisonte en láminas, el tuétano asado y los agnolotti de cerdo. El budín de mantequilla con sal también tiene muchos seguidores. Solo abre para cenar y se recomienda reservar los fines de semana. Cuesta unos 70-90 CAD por persona y está a unos 15 minutos a pie del centro.
Horario
Normalmente de martes a sábado para cenar (consultar web oficial)
Lugares cercanos
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