Saskatoon

Ciudad de los puentes a orillas del río South Saskatchewan, con el sitio indígena de Wanuskewin, la Remai Modern y el sendero del valle de Meewasin: una ciudad cultural en la pradera.

Saskatoon es la ciudad más grande de la provincia canadiense de Saskatchewan, con unos 300 000 habitantes. Se asienta a ambos lados del río South Saskatchewan, que ocho puentes cruzan, por lo que se la conoce como la «Ciudad de los Puentes». Se encuentra en la gran pradera del norte, donde los pueblos originarios vivieron durante miles de años; su nombre procede de la baya de saskatoon, en lengua cree. Los puntos de interés se concentran en el valle: en la orilla oeste, la zona junto al río alberga la Remai Modern, y el hotel Bessborough es emblema de la ciudad; en la orilla este están el campus de la Universidad de Saskatchewan y la animada avenida Broadway. El sendero del valle de Meewasin une estos lugares; recorrerlo en bici o a pie lleva medio día. A unos 15 minutos en coche al norte, el Parque Patrimonial Wanuskewin es la mejor forma de conocer la cultura indígena; además, están el Museo 1910 Boomtown y el zoológico del Forestry Farm Park. En las afueras se puede visitar la reserva de castores de Beaver Creek, el lago Pike o, a una hora en coche, el Sitio Histórico Nacional de Batoche. La mejor época es de junio a septiembre, con días largos y clima seco; hay festivales de jazz, festivales folclóricos y el Shakespeare on the Saskatchewan junto al río. A finales de septiembre el valle también se tiñe de hojas doradas. El invierno, con una media de unos -15 °C en enero y mínimas de -30 °C, limita las actividades al aire libre, pero se pueden ver paisajes nevados y, ocasionalmente, auroras boreales. Cómo llegar: el Aeropuerto Internacional John G. Diefenbaker está a unos 15 minutos del centro, con vuelos a Toronto, Vancouver, Calgary y otros destinos; el transporte público cubre las zonas principales, pero para las afueras hace falta coche. Se recomienda quedarse 2 a 3 días.

Lugares destacados

• Parque patrimonial Wanuskewin – Asentamiento de los pueblos originarios de las Grandes Llanuras durante seis mil años, con yacimientos arqueológicos, una manada de bisonte…
• Remai Modern – Museo de arte contemporáneo junto al río South Saskatchewan que alberga la colección de grabados al aguatinta de Picasso más completa del m…
• Sendero Meewasin – Sendero de más de 80 km a lo largo de las dos orillas del río South Saskatchewan, que conecta puentes, parques y los principales puntos de…
• Delta Bessborough – Hotel ferroviario de estilo castillo abierto en 1935, apodado «el castillo junto al río», y símbolo de Saskatoon.
• River Landing – Nueva zona junto al río, al sur del centro, que reúne el Museo de Arte Moderno Remai, un teatro, una plaza de fuentes para el verano y un p…
• Museo del Desarrollo del Oeste de Saskatoon – Museo interior que recrea a tamaño real un pueblo de la pradera de 1910, donde se puede entrar en tiendas antiguas, un banco y la estación…
• Mercado de agricultores de Saskatoon – Mercado de productores locales y artesanos donde se pueden comprar bayas de Saskatoon, miel y productos agrícolas de la pradera.
• Universidad de Saskatchewan – Campus universitario con edificios neogóticos de piedra gris alrededor de un césped, con un museo de antigüedades y varias galerías gratuit…
• Centro Diefenbaker – Único archivo y museo de primeros ministros de Canadá, dedicado a la vida del primer ministro Diefenbaker y a la historia de la Guerra Fría.
• Parque y Zoológico Forestry Farm de Saskatoon – Parque urbano y zoológico reconvertido de un antiguo vivero forestal, donde viven animales autóctonos de Norteamérica; ideal para familias.
• Avenida Broadway – Una de las calles comerciales más antiguas de la ciudad, con librerías independientes, cafeterías, bares y teatros de larga trayectoria.
• Museo Ucraniano de Canadá – Museo que cuenta la historia de los inmigrantes ucranianos en la pradera canadiense, con bordados, trajes, huevos de Pascua pintados y arte…
• Shakespeare on the Saskatchewan – Obras de Shakespeare que se representan cada verano en un gran escenario de carpa junto al río, con el sur del río Saskatchewan como telón…
• Área de Conservación Beaver Creek – Área natural protegida en el valle al sur de la ciudad, con pradera original, senderos junto al arroyo y miradores sobre el río Saskatchewa…
• Parque Provincial Pike Lake – Parque provincial junto a un lago a unos 30 km al suroeste de la ciudad, con natación, remo y acampada en verano, muy querido por las famil…
• Parque Provincial Blackstrap – Parque a unos 40 km al sur de la ciudad, alrededor de un lago alargado; una colina artificial junto al lago ofrece vistas de la pradera y e…
• Sitio Histórico Nacional de Batoche – Escenario y poblado de la batalla final de la resistencia métis de 1885, con restos de la aldea y la iglesia, para conocer la historia de l…
• Museo Ferroviario de Saskatchewan – Museo ferroviario al aire libre al suroeste de la ciudad, con locomotoras antiguas, vagones y estaciones, y trenes pequeños en verano.

Dónde comer

• Primal – Restaurante italiano rústico del barrio de Riversdale, famoso por su pasta artesanal y su carne de animal entero; ha fi…
• Hearth – Restaurante de temporada en la planta baja del Remai Modern, con ingredientes locales y silvestres; ocupó el puesto 81…
• Odd Couple – Restaurante asiático moderno de una familia del barrio de Riversdale, que combina técnicas cantonesas con productos loc…
• Baba's Homestyle Perogies – Negocio familiar de pierogis con más de treinta años de historia, con pierogis y rollos de col hechos a mano, que refle…