Bodega Santo Wines
Santo Wines
La mayor cooperativa vinícola de la isla, con terrazas de cata al borde de la caldera frente a la isla volcánica; sus vinos Assyrtiko y Vinsanto se disfrutan al atardecer.
Santorini es una de las regiones vinícolas más singulares de Grecia. Los suelos volcánicos, un clima casi sin lluvias y los fuertes vientos hacen que las vides se cultiven en cestas bajas (kouloura) para proteger los racimos. La variedad autóctona Assyrtiko produce vinos blancos secos con notable carácter mineral y alta acidez, considerados de los mejores blancos de Grecia, mientras que el Vinsanto, un vino dulce elaborado con uvas secadas al sol, tiene una historia que se remonta a la Edad Media. Santo Wines es una cooperativa de viticultores de la isla fundada en 1947, con más de 1.200 socios, y la mayor bodega de Santorini. Está situada junto al borde de la caldera, cerca del pueblo de Pyrgos, y su principal atractivo son las terrazas escalonadas de cata que miran hacia la caldera, frente a la isla volcánica de Nea Kameni y a las localidades de Fira y Oia. Al atardecer es una de las mejores alternativas a Oia para ver la puesta de sol; las mesas de la terraza deben reservarse con antelación en la web. Las catas, de 4 a 12 vinos según el paquete y por unos 20-50 €, pueden acompañarse con queso local, tomates secos y puré de fava. También hay visitas guiadas de unos 40 minutos sobre el cultivo de la vid en suelo volcánico. La tienda vende los vinos, el Vinsanto y productos locales. Otras bodegas que merecen visita en la isla son Venetsanos, también al borde del acantilado, más pequeña y refinada; Sigalas, cerca de Oia, referente del Assyrtiko; Gaia, Domaine Argyros y Koutsoyannopoulos, que tiene un museo del vino. Transporte: desde Fira, los autobuses hacia Akrotiri o Perissa paran en Santo Wines, unos 10 minutos de trayecto, o se puede ir en coche o taxi. Después de la cata, no conduzca un quad. A poca distancia, en la colina de Pyrgos, se encuentra el pueblo medieval mejor conservado de la isla, que merece una visita: desde la zona del castillo se obtienen vistas de 360° de toda la isla, con pocos turistas.
Horario
Aprox. 10:00-22:00 (verano); invierno 10:00-19:00
Lugares cercanos
- Pyrgos
- Megalochori
- Museo de Prehistoria de Thera
- Fira
- Puerto Viejo de Fira y teleférico
- Emporio
- Monasterio del Profeta Elías
- Sendero Fira–Oia