Esplanade
ESPLANADE
Dos estrellas Michelin; el chef Silio Del Fabro combina sabores franceses, mediterráneos y japoneses en una antigua escuela centenaria.
Restaurante situado en una antigua escuela construida en 1890; en la planta superior hay un hotel boutique. El chef Silio Del Fabro fue segundo de cocina de Klaus Erfort, obtuvo su primera estrella en 2019 y tiene dos estrellas Michelin desde 2021; Falstaff 2026 le otorga 96 puntos. Ofrece el menú Signature, con sus platos emblemáticos, y el menú Racine, que recupera los orígenes; algunos ingredientes proceden de granjas asociadas. La carta de vinos se centra en vinos franceses y alemanes. Abre de miércoles a sábado, y conviene reservar con antelación. De domingo a martes funciona en el mismo edificio Le petit CINQ. Situado en el barrio de Nauwieser, a unos 5 minutos a pie del mercado de San Juan (Johannismarkt).
Horario
Miércoles a sábado 12:00-14:00 y 18:30-22:00; domingo a martes cerrado
Lugares cercanos
- Basílica de San Juan
- St. Johanner Markt
- Saarlandmuseum – Galería Moderna
- Puente Viejo
- Palacio de Saarbrücken
- Museo de Prehistoria y Protohistoria
- Museo Histórico del Sarre
- Ludwigskirche