Saarbrücken

Capital del estado de Sarre, en la frontera entre Francia y Alemania; la fábrica siderúrgica de Völklingen, Patrimonio Mundial, y el sendero de copas de árboles en el meandro del Sarre.

Saarbrücken es la capital del estado alemán de Sarre; se encuentra a orillas del río Sarre, muy cerca de la frontera con la región francesa de Lorena. A lo largo de la historia ha cambiado de manos varias veces entre Alemania y Francia, por lo que su gastronomía y su estilo de vida tienen un marcado sabor francés. La ciudad está dividida por el río Sarre: la orilla oeste es el casco antiguo barroco, con el castillo y la iglesia de Ludwig; la orilla este es el casco antiguo, centrado en la plaza de San Juan (Johanniskirche), con muchos restaurantes y bares. El centro se puede recorrer en un día, pero lo más interesante son los alrededores: a 10 km al oeste, la fábrica siderúrgica de Völklingen es Patrimonio Mundial; a unos 50 km al noroeste, el meandro del Sarre es el paisaje emblemático del estado, y se puede combinar en una excursión de un día con la sede de Villeroy & Boch en Mettlach y la villa romana de Borg; al este, Homburg tiene cuevas de arenisca roja y un museo romano, y al norte están el lago Bostalsee y el recinto amurallado celta. Lo mejor es de mayo a septiembre, para hacer senderismo y ciclismo junto al río Sarre; en invierno hay mercado navideño. Desde el aeropuerto de Fráncfort se llega en tren en unas 2 horas; desde la estación de París Este, en TGV unas 1 hora y 50 minutos; a Metz y Luxemburgo solo hay unas 1 hora en coche. Se recomienda una estancia de 2-3 días; el coche es más práctico para visitar los alrededores.

Lugares destacados

• Fundición de Völklingen – Planta siderúrgica completa, incluida en la lista del Patrimonio Mundial en 1994, con altos hornos, sala de sopladores y coquería conservad…
• Meandro del Sarre y pasarela de las copas – El río Sarre forma un meandro de casi 180 grados entre los bosques; desde el mirador Cloef y la torre del paseo de las copas, de 42 m, se o…
• Ludwigskirche – Una de las iglesias barrocas protestantes más importantes de Alemania. Su fachada blanca y la plaza de Ludwig, rodeada de edificios simétri…
• St. Johanner Markt – Corazón del casco antiguo de Saarbrücken: la plaza de la fuente barroca está rodeada de restaurantes y bares, y de noche es el lugar con má…
• Palacio de Saarbrücken – Palacio barroco en la colina de la orilla oeste del Sarre; su centro fue remodelado con vidrio moderno y desde sus terrazas se ve la ciudad…
• Museo Histórico del Sarre – Situado bajo el castillo y en sus alas, permite recorrer el pasadizo subterráneo de la fortaleza medieval y conocer la agitada historia del…
• Museo de Prehistoria y Protohistoria – Museo arqueológico junto a la plaza del castillo, con las joyas de oro de la «dama celta» de Reinheim y objetos romanos
• Saarlandmuseum – Galería Moderna – El principal museo de arte del Sarre, con expresionismo alemán e impresionismo francés; la nueva ala de 2017 amplía las salas de arte conte…
• Jardín Franco-Alemán – Gran jardín junto a la frontera francesa, con lago, trenes, teleférico y parque infantil; es el lugar preferido de los vecinos para pasar e…
• Zoo de Saarbrücken – Zoológico de tamaño medio en la ladera del monte Eschberg, al este de la ciudad, con unas 200 especies, casa de simios y área africana
• Basílica de San Juan – Iglesia católica barroca junto al mercado de St. Johann, también obra de Stengel, con un interior muy ornamentado; fue elevada a basílica m…
• Puente Viejo – Puente de piedra de arco del siglo XVI que une el casco antiguo de Saarbrücken, donde está el castillo, con St. Johann; hoy es peatonal
• Colegiata de San Arnual – La iglesia gótica más importante del Sarre, con numerosas lápidas esculpidas de la familia condal de Nassau-Saarbrücken
• Antigua Abadía de Mettlach – Antiguo monasterio barroco, sede de la empresa de cerámica Villeroy & Boch, con museo de cerámica, centro de experiencias y tienda de fábri…
• Castillo de Montclair – Ruinas de un castillo medieval en la cresta del meandro en U del Sarre; se llega a pie desde debajo del mirador de Cloef
• Cuevas de Schlossberg – Se dice que son las mayores cuevas artificiales de arenisca roja de Europa: un laberinto de 12 niveles de túneles dorados y rojizos bajo el…
• Museo Romano de Schwarzenacker – Museo al aire libre que reconstruye calles, casas y templos sobre las ruinas de un pueblo romano, para ver la vida cotidiana de los galorro…
• Parque Arqueológico Europeo de Bliesbruck-Reinheim – Parque arqueológico europeo a ambos lados de la frontera franco-alemana, con unos baños romanos de una antigua ciudad y un túmulo celta rec…
• Villa romana de Borg – Villa rural romana reconstruida sobre el hallazgo original, con baños, jardines y un restaurante romano que sirve platos de recetas antiguas
• Lago Bostal – El mayor lago recreativo del Sarre, con un sendero circular de unos 7 km; en verano se nada, se navega y se va en bici, y hay complejos tur…
• Muralla celta de Otzenhausen – Una de las fortalezas celtas mejor conservadas de Europa: una muralla de piedra de unos 2,5 km rodea la cima de la montaña, y al pie hay un…
• Saarpolygon – Monumento de acero de 30 metros erigido en la cima de la escombrera de Ensdorf; su forma cambia según el ángulo, en homenaje a la minería d…
• Abadía de Tholey – Uno de los monasterios más antiguos de Alemania, con vidrieras de colores diseñadas por Gerhard Richter en 2020 que atraen a muchos visitan…
• Gondwana – El Praehistorium – Gran museo de prehistoria instalado en antiguos edificios de una mina de carbón, con dinosaurios animados y escenografías inmersivas que cu…
• Rosaleda de Zweibrücken – Uno de los mayores rosales de Alemania, con unas 1500 variedades y más de 40 000 rosales; en junio la floración perfuma todo el jardín

Dónde comer

• Esplanade – Dos estrellas Michelin; el chef Silio Del Fabro combina sabores franceses, mediterráneos y japoneses en una antigua esc…
• Gästehaus Klaus Erfort – Templo de la alta cocina francesa clásica en una villa blanca, con dos estrellas Michelin y vistas al jardín.
• La Bastille – Pequeño local familiar junto al mercado de San Juan, famoso por el Dibbelabbes, plato nacional del Sarre que se prepara…
• Die Kartoffel – Restaurante especializado en patatas, abierto desde hace 35 años en el mercado de San Juan, con el lema «como lo hace l…
• Schnokeloch – Taberna tradicional del mercado de San Juan con cocina casera saarlandesa y cerveza de barril; el ambiente es animado l…

Itinerarios

• Circuito en coche por el Rin, el Mosela y el Sarre: 10 días – Desde Fráncfort, gran ruta en coche a lo largo del Rin, el Mosela y el Sarre hasta Heidelberg.