Shōyu Ramen
Shōyu
Pequeña tienda de ramen recomendada por la Guía Michelin Bib Gourmand, de caldo intenso, fideos de elaboración propia y precios asequibles.
Pequeño local de ramen situado en el centro de la ciudad, en el número 20 de la calle Ausekļa, recomendado en la Guía Michelin Bib Gourmand de 2026. El caldo es intenso, con fideos de elaboración propia y muchas opciones de guarniciones; también hay fideos secos sin caldo. Entre los platos destacan el ramen de salsa de soja premium, el ramen tonkotsu estilo Ichiran, el ramen de miso estilo Sapporo y las gyozas, y se puede añadir wagyu. El local es moderno y animado, con barra y terraza. Se puede reservar directamente con el restaurante. Los ramen cuestan entre 12 y 18,5 euros, y los entrantes entre 4,5 y 14,5 euros. Está a unos dos kilómetros del casco antiguo; se puede llegar en transporte público o en taxi.
Horario
Lunes, martes y domingo 12:00–21:00; miércoles a sábado 12:00–22:00
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