Biscuits Fossier
Maison Fossier
Antigua pastelería de galletas rosas de Reims, fundada en 1756. Las galletas crujientes para mojar en champán son el souvenir imprescindible.
Las galletas rosas de Reims (Biscuit rose de Reims) surgieron a finales del siglo XVII, al principio para aprovechar el calor residual del horno y hornearlas por segunda vez. Más tarde se les añadió colorante carmín. Fossier es la marca de galletas más antigua que sigue existiendo. En su tienda del centro se pueden comprar galletas rosas, pan de jengibre de Reims y trufas de chocolate con champán. Los lugareños suelen mojar las galletas en champán o en café. La tienda del centro está a unos 5 minutos a pie de la catedral, y la fábrica en las afueras tiene otra tienda.
Horario
Aprox. 10:00–19:00 (normalmente cerrado los domingos)
Lugares cercanos
- Criptopórtico de Reims
- Plaza Drouet-d'Erlon
- Catedral de Reims
- Mercado del Boulingrin
- Puerta de Marte
- Palacio de Tau
- Biblioteca Carnegie de Reims
- Museo de la Rendición