Qing You Yu
庆有余
Primer restaurante con una estrella Michelin de Quanzhou; no tiene carta fija: los comensales eligen mariscos en el acuario de la entrada y luego indican cómo cocinarlos.
Situado en el segundo piso de Huaifu Lu 535, en el distrito de Fengze, cerca de Quanxiu Jie. En la Guía Michelin 2026 se convirtió en el primer restaurante con una estrella de Quanzhou, y también ha aparecido en la lista Black Pearl. Mantiene el sistema de elegir mariscos en un estanque: no hay carta fija, y en los tanques de varios niveles de la entrada se seleccionan mariscos y luego se decide el modo de cocción. Los platos muy citados son las gambas Fugui de yema blanda, el cangrejo frío, la anguila guisada con aceite de té y albahaca, y el guiso de sangre de pato, tofu seco e intestino de cerdo. El precio medio es de 300 a 600 yuanes, según los mariscos elegidos. Según algunos comentarios, en la cena los clientes sin reserva deben tomar número en persona; el almuerzo suele ser más relajado, así que conviene llamar antes para confirmar.
Horario
10:30-14:00 y 17:00-22:30 (según reseñas; no se ha visto publicado oficialmente)
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