Centro urbano de Quanzhou

Centro mundial del comercio marítimo de la China de las dinastías Song y Yuan, ciudad patrimonio de la humanidad con el templo Kaiyuan, la calle Xijie y el «cerco de flores» de Xunpu, y comida hokkien que se ha popularizado en los últimos años.

Quanzhou se encuentra en la costa sudeste de la provincia de Fujian, en la desembocadura del río Jinjiang. Antiguamente conocida como «Ciudad de Citong» (los tungs espinosos), en las dinastías Song y Yuan fue el «primer gran puerto de Oriente», comparable al de Alejandría; Marco Polo e Ibn Battuta la visitaron. En 2021, «Quanzhou: centro mundial del comercio marítimo de la China de las dinastías Song y Yuan» fue inscrita en la lista del Patrimonio Mundial, con 22 sitios que incluyen el templo Kaiyuan, la mezquita Qingjing, el templo Tianhou, el puente Luoyang, la Roca de Laojun, las inscripciones rupestres de oración por vientos del monte Jiuri y la pagoda Liusheng. En la ciudad conviven restos islámicos, hindúes, maniqueos, católicos y budistas y taoístas, por lo que se la llama «museo mundial de las religiones». En los últimos años, el «cerco de flores» (zanhuawei) de la aldea pesquera de Xunpu y la comida hokkien se han hecho virales en las redes sociales, y la ciudad se ha convertido en un destino muy popular durante el Año Nuevo chino y el Día del Trabajo. El distrito de Licheng es el núcleo del casco antiguo: el templo Kaiyuan, la calle Xijie, la mezquita Qingjing, el templo Guanyue, el templo Tianhou y el templo de Confucio de la prefectura están todos al alcance a pie. Las rutas complementarias son la aldea de Xunpu, al este; el puente Luoyang, al norte; la antigua ciudad de Chongwu y las esculturas en piedra en el distrito de Huian; y los poblados de Wudianshi y el puente Anping, en Jinjiang, al sur. El clima es subtropical marítimo monzónico: de octubre a abril es templado y seco, la mejor época, y durante el primer mes lunar, con los festivales de linternas de los días 1 al 15, y los desfiles de los dioses en cada aldea, la ciudad está más animada; de mayo a septiembre hace calor, humedad y tifones. Cómo llegar: el Aeropuerto Internacional de Jinjiang de Quanzhou está a unos 15 kilómetros del centro. La estación de alta velocidad de Quanzhou está al norte del casco urbano; Xiamen está a unos 30 minutos y Fuzhou a una hora. Desde la estación se llega al casco antiguo en unos 20 minutos en taxi o autobús urbano. Dentro del casco antiguo, lo más cómodo es caminar, usar bicicletas compartidas o los coches eléctricos «Xiaobai» (gratuitos o de bajo coste). A la aldea de Xunpu se tarda unos 20 minutos en taxi, y a la antigua ciudad de Chongwu, unos 60 minutos en coche propio. Recomendación: 2–3 días. Día 1: templo Kaiyuan, calle Xijie, Torre del Reloj, mezquita Qingjing, templo Guanyue, templo Tianhou y templo de Confucio; por la noche, comida en la calle Xijie. Día 2: por la mañana, cerco de flores en Xunpu; por la tarde, puente Luoyang y Museo de la Historia del Transporte Marítimo Exterior; por la noche, marionetas de hilo o música nanyin. Día 3: antigua ciudad de Chongwu o Wudianshi, en Jinjiang. Consejos: los templos Guanyue y Tianhou tienen mucha afluencia de devotos, sobre todo en las horas de oración; las sesiones de maquillaje para el cerco de flores deben reservarse con antelación, y en festivos la cola puede durar horas. Imprescindibles: sopa de fideos de trigo (mianxian gao), pato con jengibre (jiangmu ya), sopa de cuatro frutas (siguo tang), rollitos (runbing) y gelatina de gusano marino (tusun dong). Muchos restaurantes antiguos abren por la mañana y al atardecer.

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