Marcel von Winckelmann
Restaurante con una estrella Michelin en Passau, con barra en herradura frente a la cocina abierta y menús de cinco o siete platos de temporada.
Situado en la Hans-Hessel-Straße 3, en las afueras occidentales de Passau, tiene una estrella Michelin. El centro del local es una barra en herradura frente a la cocina abierta, donde el joven equipo conversa directamente con los clientes; el ambiente es distendido. También hay un salón privado para 15 personas y una terraza en verano. Solo ofrece menús degustación de cinco o siete platos de temporada; se puede añadir queso, y los vegetarianos deben avisar con antelación. Además del maridaje de vinos, hay bebidas sin alcohol de elaboración propia. Según la Guía Michelin, entre los ingredientes figuran la cigala noruega, la calabaza, el espino amarillo y el repollo puntiagudo. Abre de martes a sábado por la noche; la Guía Michelin recomienda reservar con mucha antelación. Está a unos 5 km del casco antiguo y dispone de aparcamiento, aunque se recomienda ir en taxi o en coche.
Horario
Martes a sábado 18:00–23:00; domingo y lunes cerrado
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