Bua
Restaurante de pequeños platos de temporada de cocina nórdica, con la distinción Very Fine Level de White Guide. Se centra en ingredientes locales de Jämtland y vinos naturales.
Bua es la sucursal urbana de Nästgård, restaurante de granja en el campo, con un ambiente más joven y animado que el local original. La carta cambia con las estaciones; se pueden pedir pequeños platos y tapas para acompañar la bebida, o pedir a la cocina un menú según el día. White Guide destaca platos como la espuma de mantequilla con caldo de pollo y apio fermentado, los arándanos en conserva con alce salado y la remolacha amarilla con manzana y bacalao ártico. La carta de bebidas se centra en vinos naturales de pequeñas bodegas y cervezas locales; también hay bebidas sin alcohol caseras y cócteles con ingredientes suecos. Solo abre por la noche; conviene reservar por teléfono o en línea. Se ubica en Biblioteksgatan 6C, a un minuto a pie del centro de información turística.
Horario
Martes a jueves 16:00–22:00; viernes y sábado 16:00–24:00; domingo y lunes cerrado (confirmar en la web oficial)
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