Kitchen Niseko
Kitchen
Restaurante hermano del ya cerrado KAMIMURA, de una estrella Michelin, dirigido por el chef Yuichi Kamimura; ofrece menús japoneses contemporáneos con ingredientes de Hokkaidō de temporada.
Kitchen abrió en 2019 como restaurante hermano del ya cerrado KAMIMURA, de una estrella Michelin, dirigido por Yuichi Kamimura. Se ubica en la planta baja de Shiki Niseko, en el centro de Hirafu. Tiene cocina abierta, vistas a la nieve desde la ventana y unas 32 plazas. Cocina menús con ingredientes de Hokkaidō de temporada, combinando técnicas japonesas contemporáneas y occidentales; la guía de viajes recomienda el menú de la casa del chef, de unos 11 000 a 16 500 yenes por persona. Solo abre en temporada de nieve y en verano; en algunas temporadas de verano solo abrió de viernes a domingo, y en invierno la cena empieza hacia las 17:00. Hay que reservar con antelación, y en algún momento hubo restricción de edad para mayores de 18 años. Se puede llegar a pie desde las zonas de alojamiento de Hirafu.
Horario
Temporada: cena aprox. 17:00–20:30 (último pedido 20:30); fechas y horarios según la web oficial
Lugares cercanos
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