Mirazur
Restaurante con tres estrellas Michelin en la frontera con Italia, en Menton, dirigido por Mauro Colagreco y famoso por sus verduras del huerto y sus vistas al mar.
Mirazur está en Menton, junto a la frontera con Italia, entre montañas y mar. Lo dirige el chef Mauro Colagreco, con tres estrellas Michelin en 2026, y en su día ganó el primer puesto de The World's 50 Best Restaurants. La cocina se nutre de un huerto propio de 5 hectáreas, gestionado con permacultura y siguiendo la luna y los principios biodinámicos; cada día el menú gira en torno a flores, frutas, hojas y raíces. Sus platos emblemáticos son la remolacha en costra de sal con crema de caviar y la ostra con perlas de tapioca. Los precios son muy altos: en 2023 el menú sin bebidas costaba unos 380 €, y el precio actual debe consultarse en la web. Cerrado lunes y martes; las opiniones recientes son variadas.
Horario
Miércoles solo cena 19:15–22:00; jueves a domingo 12:15–14:00 y 19:15–22:00; lunes y martes cerrado
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