Louis' Lunch
Pequeño negocio familiar abierto en 1895 que se atribuye el origen de la hamburguesa en sándwich y que sigue cocinando con parrillas verticales antiguas.
Fundado en 1895 por Louis Lassen como puesto de comida, se trasladó a su ubicación actual en 1975 y ya lleva cuatro generaciones al frente de la familia. El local afirma que en 1900 un cliente con prisa pidió que le pusieran la carne entre dos rebanadas de pan, y que así nació la hamburguesa en sándwich. Los historiadores no confirman esta versión. Las hamburguesas se hacen a mano con cinco cortes de vacuno y se cocinan en una parrilla vertical de hierro fundido de 1898. Se sirven con pan blanco de molde y pueden llevar queso, tomate y cebolla. No se ofrece salsa, y por defecto se sirven a punto medio. Hay pocas plazas y no admite reservas. Las horas de mayor afluencia son unas tres horas después de abrir; a última hora de la tarde hay menos gente. Está en Crown Street, muy cerca de la Universidad de Yale y del centro, y se llega caminando.
Horario
Martes y miércoles de 12:00 a 20:00; jueves de 12:00 a 23:30; viernes y sábados de 12:00 a 24:00; domingos y lunes cerrado (web oficial)
Lugares cercanos
- Louis' Lunch
- Teatro Shubert
- Centro de Arte Británico de Yale
- Galería de Arte de la Universidad Yale
- Old Campus de la Universidad Yale
- New Haven Green
- Biblioteca Sterling Memorial
- Biblioteca Beinecke