Yozora (Centro Pompidou-Metz)
Yozora
Restaurante con una estrella Michelin dentro del Centro Pompidou-Metz, que combina productos de temporada de Lorena con sabores japoneses; solo tiene unas veinte plazas y abre para cenar.
Es un restaurante de cena refinado en el Centro Pompidou-Metz, abierto por el chef Charles Coulombeau. Consiguió una estrella Michelin en la guía de 2025, menos de un año después de su apertura, y se considera el primer restaurante con estrella dentro de un museo en Francia. El chef, que trabajó en Japón, combina codorniz de los Vosgos, wagyu de Lorena y trufa de la Mosa con chawanmushi, shiso y lima tailandesa. La sala tiene muebles de madera y cartón diseñados por Shigeru Ban, y ventanales con vistas a las copas de los árboles. Tiene unas 20 plazas, abre para cenar de miércoles a domingo y conviene reservar con antelación. A mediodía, en el mismo lugar, funciona un local más informal llamado Umé.
Horario
De miércoles a domingo, cena desde las 19:00; lunes y martes cerrado
Lugares cercanos
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