Vintrepide
Vintrépide
Restaurante de vinos en el casco antiguo de Aix, de carta breve que cambia a menudo, con un gorro de cocinero de Gault&Millau y menú de mediodía.
Vintrepide está en la rue du Puits-Neuf, en el casco antiguo de Aix. Gault&Millau le otorga 12,5 puntos y un gorro de cocinero, y lo describe como un bar de vinos refinado que cocina con seriedad; el chef es William Aubert. La carta solo tiene unos tres entrantes, tres platos principales y tres postres, y cambia aproximadamente cada dos semanas; recientemente incluía pichón en hojaldre y corvina con cigalas. Los platos principales cuestan entre 26 y 30 €, y el menú de mediodía entre 29 y 35 €. La carta de vinos tiene buena reputación, aunque algunos clientes señalan que los platos tardan en llegar. Se recomienda reservar con antelación.
Horario
Mar–sáb 12:00–13:30 y 19:00–21:30; dom y lun cerrado
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