Steins Traube
Restaurante con una estrella Michelin, regentado por la misma familia durante seis generaciones en el barrio de Finthen; de taberna rural a cocina refinada de temporada.
Situado en el barrio de Finthen, en la zona occidental de Maguncia. Nació como taberna rural a principios del siglo XX y hoy lo dirige la sexta generación: el chef Philipp Stein y su esposa Alina. Desde 2021 conserva una estrella Michelin, y Philipp Stein recibió el premio al joven chef de Michelin de 2021. La cocina es clásica y elegante, con foco en los ingredientes de temporada; se puede elegir entre menús de varios pases o platos sueltos. Entre sus especialidades figuran los crujientes de gamba al curry envueltos en kadaif, un huevo cocido a 64 grados o la sopa de bogavante, muy citada por críticos y comensales. La bodega es excelente y hay asientos en el patio interior. Los platos principales cuestan unos 45–61 €; los menús, unos 122–180 € (sin bebidas). Hay que reservar. Desde el centro se llega en autobús en unos 25 minutos.
Horario
Martes y miércoles 18:00–23:00; jueves a sábado 12:00–14:30 y 18:00–23:00; domingo 12:00–14:30 y 17:00–22:00; lunes cerrado
Lugares cercanos
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