Gaoji Qingxiangyuan Juewei Bufantang
高记清香园绝味不翻汤
Famosa tienda de bufantang (sopa de «no voltear») junto a la calle Xidajie, dentro de la puerta Lijing. Tiene sabor ácido y picante, cuesta menos de 20 yuanes por persona y siempre hay cola.
Gaoji Qingxiangyuan está en el número 195 de la calle Xidajie, en el casco antiguo. Desde Jiulongding hay que cruzar la puerta Lijing y seguir recto; está junto a Shuyi Shaoxiancao, la tienda de gelatina de hierba dulce. Su especialidad es el bufantang, una sopa de Luoyang que se prepara con tortas finas de judía mungo cocidas sobre una plancha, sin voltearlas. Se le añaden fideos de almidón y algas, y se sirve con caldo de hueso. El sabor es ligeramente ácido y picante. También hay sopa de albóndigas, sopa de tofu y pan de sartén. En la pared cuelgan varios premios, como el de los diez mejores restaurantes de sopa de Luoyang. Cada día hay cola, y una ración no basta para dos personas. Cuesta unos 18 yuanes por persona, y por la tarde hay una pausa. Durante el Año Nuevo chino sigue abierto. Es una parada ideal si se pasea por Lijing Men.
Horario
Aprox. 09:30–13:30, 16:30–22:00 (varía según la plataforma)
Lugares cercanos
- Restaurante Zhenbutong
- Puerta Lijing
- Salón gremial de Shanxi-Shaanxi de Luoyang
- Ciudad antigua de Luoyi
- Templo Luoyang Zhougong
- Puerta Yingtian
- Mingtang y Tiantang
- Salón del Gremio de Luze