Huai'an

Cuna de la cocina Huaiyang y capital del Gran Canal, tierra natal de Zhou Enlai, la antigua ciudad de Hexiay Qjiangpu, y las cigalas de Xuyi famosas en todo el país.

Huai'an se encuentra en el centro-norte de Jiangsu, en la confluencia del río Huai y el Gran Canal de Pekín-Hangzhou; en las dinastías Ming y Qing fue sede del gobernador del transporte de grano y del gobernador de las obras fluviales, por lo que se la conoce como la «capital del Canal»; también es una de las cunas de la cocina Huaiyang (incluida en 2021 en la «Ciudad de la Gastronomía» de la UNESCO) y tierra natal de Zhou Enlai. La visita se divide principalmente en tres zonas: el casco antiguo del distrito de Huai'an cuenta con la antigua residencia y el memorial de Zhou Enlai, la antigua ciudad de Hexia, la antigua residencia de Wu Cheng'en, la sede del gobierno de Huai'an, la torre Zhenhuai y el Museo Chino del Transporte de Grano; el distrito de Qingjiangpu es el centro urbano actual, con la galería cultural del río interior, el jardín Qingyan, el templo budista Ciyun y el paseo nocturno por el canal como lo más popular; al suroeste, el condado de Xuyi cuenta con la Primera Montaña, el mausoleo Mingzu, el Parque Forestal del templo Tieshan y las cigalas de Xuyi famosas en todo el país; el dique del lago Hongze y el parque Fangte Oriental Glorioso están en el distrito de Hongze.

El clima tiene cuatro estaciones bien marcadas; primavera y otoño (abril-mayo, septiembre-octubre) son lo mejor; de mayo a agosto es la temporada de cigalas, en junio Xuyi celebra el Festival de la Cigala, y en verano se pueden ver lotos en Jinhu. En cuanto al transporte, la estación de Huai'an Este tiene trenes de alta velocidad y el aeropuerto de Huai'an Lianshui tiene vuelos; entre el casco antiguo y Qingjiangpu hay unos 20 minutos en taxi. Se recomiendan 2-3 días: un día para el casco antiguo de Huai'an, un día para el canal de Qingjiangpu y otro para Xuyi o Hongze. Imprescindibles: anguila salteada «ruandou changyu», brotes de junco con camarones secos, empanadillas en sopa de Wenlou, tofu de Pingqiao y palitos fritos de masa «chasan». Muchos memoriales requieren reserva con documento de identidad y cierran los lunes; las entradas se rigen por la información oficial.

Lugares destacados

• Antigua residencia de Zhou Enlai – Patio de ladrillo gris de la dinastía Qing donde Zhou Enlai nació y vivió doce años; conserva su dormitorio, su estudio, el pozo y el huert…
• Memorial de Zhou Enlai – En la península de Taohuayin, rodeada de agua por tres lados, el edificio principal, un pabellón replicado del Xihuating y una estatua de Z…
• Pueblo antiguo de Hexia – Pueblo histórico a orillas del Gran Canal, habitado por comerciantes de sal de las dinastías Ming y Qing, con calles empedradas, comercios…
• Corredor cultural del canal Li de Qingjiangpu – A lo largo del canal de Qingjiangpu, excavado en la dinastía Ming, se alinean la Gran Esclusa de Qingjiang, la Torre de Qingjiangpu, el Mue…
• Antigua residencia de Wu Cheng'en – Casa del autor de Viaje al Oeste, Wu Cheng'en, reconstruida con un patio de estilo Ming y exposiciones sobre la obra; es el núcleo del anti…
• Museo del Transporte de Grano de China – Museo temático construido junto a las ruinas de la Oficina del Virrey de Transporte de Grano, que narra el envío de cereal hacia el norte d…
• Sede de la Prefectura de Huai'an – Antigua sede administrativa de la prefectura de Huai'an en las dinastías Ming y Qing; su eje central, con salas principales, torre y patio…
• Torre Zhenhuai – Torre-tambor de la dinastía Song en el casco antiguo de Huai'an, de imponente presencia sobre una plataforma de piedra; es el símbolo urban…
• Pagoda Wentong y lago Shaohu – Pagoda de ladrillo de siete pisos de la dinastía Tang junto al lago Shaohu, rodeada de agua y templos antiguos; es el rincón de jardín más…
• Jardín Qingyan – Jardín trasero de la antigua oficina del director de ríos del Yangtsé meridional en la dinastía Qing; con piedras singulares, estanques de…
• Templo Ciyun – Antiguo templo budista de la dinastía Qing junto al canal Liyun, el monasterio más grande de la ciudad de Huai'an, con gran afluencia de fi…
• Lugar de estudio infantil de Zhou Enlai – Antigua residencia en Qingjiangpu donde Zhou Enlai vivió y estudió de niño con su familia; conserva el estudio de estilo tradicional y un p…
• Pueblo de Matou y nudo hidráulico de Qingkou – Pueblo de Matou, punto del Patrimonio Mundial del Gran Canal donde confluyen los ríos Amarillo, Huai y el canal; también alberga el Templo…
• Parque Viaje al Oeste de Huai'an – Gran parque temático basado en «Viaje al Oeste», con montañas rusas, atracciones acuáticas y espectáculos de la novela, ideal para pasar el…
• Fantawild Oriental Dawn – Parque temático de Fantawild centrado en la historia moderna de China, con grandes atracciones interiores de inmersión y espectáculos, a or…
• Dique del lago Hongze – Antigua presa milenaria iniciada en la dinastía Han Oriental, con muros de sillares que se extienden durante decenas de kilómetros; forma p…
• Monte Diyishan de Xuyi – Montaña famosa en la margen sur del río Huai, con su nombre procedente de la caligrafía «Primera Montaña» de Mi Fu; combina estelas, templo…
• Mausoleo de los ancestros Ming – Mausoleo de los antepasados de Zhu Yuanzhang, con estatuas de piedra a lo largo del camino sagrado junto al lago Hongze; estuvo sumergido d…
• Parque Forestal Nacional de Tieshansi – Extensos bosques y lagos en las colinas del sur de Xuyi, con un antiguo templo, descensos en balsa y observación de fauna; es un lugar de r…
• Museo del Cangrejo de Río de Xuyi – Referente gastronómico de la «capital china del cangrejo de río», con un museo sobre la industria del cangrejo y numerosos restaurantes en…
• Marisma de Lotos de Jinhu – Extenso estanque de lotos de más de diez mil mu, rodeado de agua por tres lados; durante el festival del loto en verano se navega en barca…

Dónde comer

• Wenlou (sucursal de Beimen Dajie) – Veterano centenario junto al antiguo pueblo de Hexia; sus bao de sopa con huevas de cangrejo son un «aperitivo famoso d…
• Lao Huaian, cocina de Huai'an (sucursal Chuxiangge) – Restaurante veterano de la calle Dongmen Dajie, que los locales llaman «el pilar de la cocina de Huai'an»; la anguila r…
• Fengyun, fideos (sucursal de Zhuhai Lu) – Fideería muy popular del centro, con salsas de anguila salteadas al momento y carne de anguila gruesa; siempre llena de…
• Laohuaicheng, fideos de anguila (sucursal de Zhenhuai Lou) – Fideería que procede de «Guangsheng Yuan», abierta en 1907; los fideos con anguila ruandou se sirven en fideos de vara…
• Huai'an Yan, cocina de Huaiyang (sucursal de Qinghe Lu) – Restaurante de cocina huaiyang de estilo chino en el centro de la ciudad, tranquilo pese a estar en una zona animada; l…

Itinerarios

• Gran Canal de Jiangsu completo, de Suzhou a Xuzhou, 12 días – Siguiendo el canal en alta velocidad hacia el norte, desde Suzhou hasta Xuzhou, se recorren ciudades con obras hidráuli…