Hortobágy
La mayor pradera natural de Europa Central: en el Parque Nacional de Hortobágy, Patrimonio de la Humanidad, se pueden ver espectáculos de equitación de pastores, vacas grises húngaras y ovejas de cuernos retorcidos, y en otoño miles de grullas migran por la zona.
Hortobágy se encuentra en la gran llanura oriental de Hungría, a unos 35 km al oeste de Debrecen, y es la mayor extensión continua de pradera natural (puszta) de Europa Central. En 1973 se creó allí el primer parque nacional de Hungría, y en 1999 fue incluido en la lista del Patrimonio Cultural de la Humanidad como «Parque Nacional de Hortobágy - Puszta». Ha conservado durante más de dos mil años la tradición de la trashumancia: en la estepa salina hay pozos de cigüeñal, cabañas de pastores y antiguas postas, y se crían la vaca gris húngara, el búfalo de agua, la oveja racka de cuernos retorcidos y el cerdo mangalica de pelo rizado. El núcleo de la visita está en el pueblo de Hortobágy: el puente de los Nueve Ojos, la gran posada, el centro de visitantes, el museo de pastores y el hospital de aves están a poca distancia a pie. Al norte del pueblo, la granja de Mata ofrece paseos en carro por la pradera y espectáculos de doma de caballos de pastores; al sur hay un safari y un parque de animales de la pradera. A 7 km al oeste, en los estanques de peces, se puede observar aves desde un pequeño tren de vía estrecha, y más al oeste, el pantano de Egyek es ideal para fotografiar aves con tranquilidad.
La mejor época es de mayo a septiembre, cuando hay espectáculos de equitación, paseos en carro y funcionan los trenes; alrededor del 20 de agosto se celebra el mercado del puente de los Nueve Ojos. En octubre llegan decenas de miles de grullas en migración, lo que convierte la zona en uno de los mejores lugares de Europa para la observación de aves. En invierno la mayoría de espectáculos están suspendidos. Cómo llegar: desde Debrecen, el tren tarda unos 40 minutos hasta la estación de Hortobágy; también se puede conducir por la carretera 33. Las atracciones están bastante separadas, así que conviene alquilar un coche o una bicicleta. Para visitar el pueblo y dar un paseo en carro basta un día; los amantes de la observación de aves deberían pasar una noche en una granja de la pradera o en una posada del pueblo, para disfrutar de la puesta de sol y del cielo estrellado, ya que esta zona también es una reserva de cielo oscuro.
Lugares destacados
- Parque nacional de Hortobágy – La mayor estepa natural de Europa Central, Patrimonio Mundial. La cultura de los pastores, el ganado autóctono y las aves migratorias confo…
- Parque de Fauna de Hortobágy – Observe caballos de Przewalski, lobos, chacales y aves en un humedal de praderas casi naturales. El recorrido se puede hacer a pie o en un…
- Parque de Aves de Hortobágy – El mayor centro de rescate de aves silvestres de Hungría, donde se pueden ver de cerca rapaces, cigüeñas y grullas, y conocer cómo se rehab…
- Museo de los Pastores de Hortobágy – Pequeño museo instalado en un antiguo cobertizo de carruajes junto al Puente de los Nueve Ojos, que muestra la indumentaria, las herramient…
- Yeguada de Máta – Paseo en carreta por la estepa para ver el ganado gris húngaro, los cerdos rizados y el espectáculo de los csikós, que se mantienen de pie…
- Puente de los Nueve Ojos – Puente de piedra de nueve arcos construido en 1833, de unos 167 metros de largo. Es el puente de piedra más largo de Hungría y el símbolo d…
- Hortobágy Great Inn (Nagycsárda) – Antigua posta de la estepa, fundada en 1699 junto al Puente de los Nueve Ojos. Es la csárda húngara más famosa, y sus platos estrella son l…
- Hortobágy Puszta Animal Park – Granja que reúne las razas autóctonas de la estepa húngara. Se pueden ver de cerca vacas grises, cerdos rizados, ovejas de cuernos en espir…
- Hortobágy Fishponds & Narrow-gauge Railway – El humedal de estanques más grande de Hungría. Un tren de vía estrecha se adentra en los juncales, y desde la torre de observación se ven c…
- Meggyes Inn Museum – Antigua posta junto a la carretera 33, en el oeste de la estepa, convertida en museo. Recrea la bodega, los establos y la vida de los pasto…
- Egyek-Pusztakócs Marshes – Zona de pantanos y praderas salinas restauradas en el oeste del parque nacional, con pasarelas de madera y torres de observación. Es un lug…
Dónde comer
- Hortobágyi csárda – Posada centenaria junto al puente de los Nueve Ojos, en Hortobágy, con platos pastoriles elaborados con ganado local: v…
- Patkós csárda – Antigua posada junto a la puerta occidental del parque nacional, en la carretera 33, famosa por sus asados al horno y p…
- Latóképi csárda – Posada de casi trescientos años en la carretera 33, entre Debrecen y Hortobágy, con raciones abundantes de cocina húnga…
Itinerarios
- Circuito por la región vinícola del este y la estepa, 7 días – Recorrido en coche por Hollókő, Eger, Tokaj y Hortobágy, desde pueblos antiguos hasta la gran estepa.
- Gran circuito en coche por toda Hungría, 14 días – Recorrido en sentido horario por el país: la capital, la región vinícola del este, la Gran Llanura, las ciudades del su…