Fico
Restaurante de menú degustación de nueve pasos en Macquarie Street, conocido por sus pastas artesanales y sus sabores italianos; la carta cambia según la temporada.
Fico está dirigido por el chef Oskar Rossi, que antes trabajó en Vue de Monde, y por Frederica Andrisani, con un estilo italiano con algo de influencia japonesa. Solo ofrecen menús de nueve platos: el Classic, a 200 AUD por persona, y el Gourmand, a 260 AUD, que añade ostras, caviar, trufa de temporada y queso. La carta cambia con la temporada y no se revela hasta sentarse; las pastas hechas a mano y el pan de masa madre reciben buenas críticas. Se puede reservar por SevenRooms o por teléfono; las reseñas aconsejan reservar con antelación. En festivos públicos se aplica un recargo del 15%. Está en el número 151 de Macquarie Street, en el centro, a poca distancia a pie.
Horario
Jueves a sábado cena (entrada 18:00–20:00); domingo almuerzo (entrada 12:00–13:30); consultar la página de reservas
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