Chả Cá Thăng Long (sucursal 6B)
Chả Cá Thăng Long
Veterano del casco antiguo recomendado por Bib Gourmand, que solo sirve un plato de pescado a la cúrcuma cocinado en la mesa, con eneldo, fideos y pasta de gambas.
El local lleva abierto más de treinta años y tiene tres sucursales en la misma calle. La recomendada por Bib Gourmand es la de la calle Đường Thành, número 6B; en el mapa es fácil confundirla con otros locales del mismo nombre. Solo sirve el plato estrella de Hanói: bagre curado con cúrcuma que se fríe en una pequeña cocina de carbón sobre la mesa, con abundante eneldo y cebolleta, acompañado de fideos, hierbas, cacahuetes tostados y pasta de gambas. El personal ayuda a regular el fuego y a añadir condimentos. Cada ración cuesta unos 140.000 VND y hay que pedir al menos dos. También hay un menú de unos 176.000 VND con rollitos de pescado, que pueden agotarse; el precio publicado puede no incluir el IVA del 10 %. Se puede reservar por teléfono y es ideal para grupos de dos o más. Se llega a pie desde el casco antiguo.
Horario
Todos los días, 10:30–21:00
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