Graz

Segunda ciudad de Austria; su casco antiguo de tejados rojos y el palacio de Eggenberg son Patrimonio de la Humanidad, la torre del reloj del Schlossberg y la isla del Mur funden lo antiguo y lo nuevo, y la ruta del vino del sur de Estiria es llamada la Toscana austriaca.

Graz es la segunda ciudad de Austria y capital del estado de Estiria; está situada a ambas orillas del río Mur, a unos 40 km de la frontera eslovena, y tiene un clima más suave que Viena, con mucho sol, por lo que se la llama «el Mediterráneo de Austria». El casco antiguo y el palacio de Eggenberg están inscritos en el Patrimonio Mundial de la UNESCO; conserva tejados rojos, patios renacentistas con arcos y palacios barrocos, y en 2011 recibió el título de «Ciudad del Diseño» de la UNESCO; la isla del Mur y el museo «Friendly Alien» (Kunsthaus) contrastan vivamente con la ciudad antigua. Graz es también ciudad universitaria, con muchos estudiantes y restaurantes económicos; el aceite de semillas de calabaza de Estiria, el pollo frito y el vino blanco son sabores típicos. Zonas de visita: el casco antiguo en la orilla oriental del río (plaza principal, Herrengasse, patios con arcos del Landhaus, el arsenal, la catedral y el mausoleo, la escalera de doble hélice del Burg, la torre del reloj y el Schlossberg); en la orilla occidental, la isla del Mur, el Kunsthaus y el barrio de Lend; al oeste, el palacio de Eggenberg; excursiones de un día a los alrededores: el museo al aire libre de Stübing, la yeguada de lipizzanos de Piber con la iglesia de Hundertwasser, el Schöckl, las cuevas, al sureste el castillo de Riegersburg y la fábrica de chocolate Zotter, al sur la ruta del vino del sur de Estiria, y al norte el desfiladero de Bärenschutzklamm y el lago verde esmeralda Grüner See. La mejor temporada es de mayo a octubre; en septiembre-octubre, con la vendimia, se puede beber vino nuevo en las tabernas (Buschenschank); en invierno hay mercados navideños y esculturas de hielo en el Schlossberg. Transporte: el aeropuerto de Graz tiene vuelos a Viena, Fráncfort y otros destinos; desde Viena, unas 2,5 horas en tren, y desde Salzburgo, unas 4 horas; la red de tranvías es cómoda y el casco antiguo se recorre a pie. Se recomiendan 2-3 días, añadiendo 1 día para la ruta del vino o la ruta de los castillos. Los domingos cierra la mayoría de las tiendas.

Lugares destacados

• Schloßberg – Parque en la colina del centro histórico, al que se puede subir en funicular, ascensor de cristal o escaleras de piedra, con vistas a los t…
• Torre del Reloj de Graz – Símbolo de Graz en la ladera sur de la colina del castillo. Su reloj es único: la manecilla larga marca las horas y la corta los minutos.
• Castillo Eggenberg – Uno de los palacios barrocos más importantes de Austria, diseñado según un plan simbólico del cosmos y declarado, junto con el casco antigu…
• Kunsthaus Graz – Museo de arte contemporáneo con forma de criatura azul gigante, apodado «Amigo extraterrestre» por los vecinos, y nuevo símbolo de Graz.
• Armería de Estiria – El arsenal histórico conservado íntegramente más grande del mundo, con más de 30 000 piezas de armaduras y armas de los siglos XV al XVIII.
• Murinsel – Murinsel es una isla artificial de acero y vidrio con forma de concha que flota en el río Mur. Tiene cafetería y teatro al aire libre, y un…
• Catedral de San Gil – Catedral gótica tardía del siglo XV, antigua capilla de la corte imperial. En su muro sur se conserva el famoso fresco de las «Plagas de Di…
• Mausoleo de Fernando II – Mausoleo de estilo manierista junto a la catedral y la iglesia de Santa Catalina, con decoración interior de Fischer von Erlach.
• Hauptplatz – Hauptplatz es la plaza central del casco antiguo, rodeada por el ayuntamiento y fachadas barrocas pintadas. Es el corazón del tráfico y la…
• Landhaus de Graz – Edificio del parlamento regional de estilo renacentista lombardo del siglo XVI. Su patio de tres pisos de arcadas se considera uno de los m…
• Grazer Burg – Antiguo palacio del emperador Federico III que alberga una escalera doble de piedra de estilo gótico de 1499, una maravilla de la arquitect…
• Glockenspielplatz – Pequeña plaza del casco antiguo donde, a horas fijas, dos muñecos con trajes típicos de Estiria salen de una ventana y giran al son de un c…
• Museo Universal Joanneum – Sede del museo público más antiguo de Austria, que reúne el Museo de Historia Natural, el Nuevo Museo de Arte y la Biblioteca Estatal.
• Stadtpark – Parque de estilo inglés construido sobre el antiguo foso de las murallas, en el lado oriental del casco antiguo, con avenidas, fuentes y ca…
• Ópera de Graz – Ópera de estilo neobarroco inaugurada en 1899, la segunda de Austria por tamaño, con programación de ópera, opereta y ballet.
• basílica de Mariatrost – Imponente basílica barroca amarilla de dos torres, en una colina al noreste de la ciudad, con frescos de techo espléndidos y vistas sobre G…
• Schöckl – La «montaña de casa» de Graz, a 1445 m en el norte de la ciudad; desde la cumbre, subiendo en teleférico, se contemplan las colinas de Esti…
• Österreichisches Freilichtmuseum – Gran museo etnográfico al aire libre en un valle, con casi cien granjas tradicionales, molinos y graneros trasladados de distintos puntos d…
• Lurgrotte – La mayor cueva de agua de Austria; con guía se visitan sus cortinas de estalactitas y el gran estalagmito llamado «el Gran Gigante».
• Criadero federal de caballos de Piber – Centro de cría de los caballos lipizanos blancos de la Escuela Española de Equitación de Viena, con cuadras y prados donde se ven potros ne…
• Iglesia de Santa Bárbara de Bärnbach – Iglesia de un pueblo minero rediseñada por el artista Hundertwasser, con cúpula dorada en forma de cebolla, azulejos de colores y líneas cu…
• Castillo de Riegersburg – Fortaleza medieval sobre un risco volcánico de 480 m que nunca fue conquistada; se puede subir en un ascensor inclinado.
• Fábrica de chocolate Zotter – Fábrica-museo de una conocida marca austriaca de chocolate ecológico, con recorrido por la producción y degustación libre de cientos de sab…
• Ruta del Vino de Estiria del Sur – Ruta escénica por laderas empinadas de viñedos junto a la frontera con Eslovenia, conocida como la «Toscana de Estiria».
• Parque de animales de Herberstein – Gran zoológico y castillo familiar en el valle del Feistritz, con guepardos, leones y jardines; ideal para ir en familia.
• Rogner Bad Blumau – Complejo termal de estilo de cuento diseñado por Hundertwasser, con tejados cubiertos de hierba y fachadas de colores; se pueden comprar en…
• Bärenschützklamm – Clásico cañón para senderismo, con 164 escaleras de madera y pasarelas junto a cascadas y paredes empinadas; espectacular y emocionante.
• Grüner See – Pequeño lago de aguas cristalinas de color esmeralda, alimentado por la nieve de la montaña; a finales de primavera el nivel sube y cubre s…

Dónde comer

• Der Steirer – Local muy conocido por su pollo frito y sus platos estirios, que también sirve con vinos. Falstaff destaca su buena rel…
• Geniesserei am Markt – Restaurante-puesto en el mercado de la Kaiser-Josef-Platz que, en su primer año, obtuvo una estrella Michelin llevando…
• Stainzerbauer – Restaurante del casco antiguo, junto a la catedral, que reinterpreta con toques modernos los platos estirios de la abue…
• Landhauskeller – Bodega del siglo XVI junto al palacio del Landtag, que sirve clásicos austriacos refinados y platos de ternera.
• Gasthaus Lendplatzl – Restaurante familiar junto al mercado de agricultores de Lendplatz, que prepara platos caseros estirios con productos d…
• Glöckl Bräu – Cervecería del casco antiguo en la Glockenspielplatz, con cerveza de barril, filetes empanados y estofado de ternera a…

Itinerarios

• Gran circuito en coche por toda Austria, 14 días – Del Danubio a la Grossglockner, luego los lagos de Carintia y Graz, y de vuelta a Viena.
• Graz y circuito por la Estiria meridional y la Carintia, 6 días – De Graz a la Ruta del Vino de la Estiria del Sur, y luego al lago Wörthersee y sus castillos