Shinbashi Soba
しんばし
Soba hecha a mano cerca de la estación del teleférico de Yuzawa Kogen; su soba gruesa de Katagi con enorme tempura de shimeji es la especialidad.
La soba de Katagi hecha a mano con funori tiene fideos gruesos y con mucha textura, y se sirve con un caldo espeso para mojar. La tempura de shimeji es enorme y crujiente, y incluso la ración pequeña es generosa. Además sirven arenque seco cocido a fuego lento durante tres días, mochi frito y sake caliente servido en tetera de hierro. Tras la reforma, el local tiene un estilo moderno; desde la barra se ven la olla grande donde se cuecen los fideos y la freidora de tempura. Está a unos 7 minutos a pie de la salida oeste de la estación de Echigo-Yuzawa, en el camino al teleférico de Yuzawa Kogen, y a la hora de comer suele haber que esperar.
Horario
De mediodía al atardecer; horario según el aviso oficial del local
Lugares cercanos
- Museo Yukiguni-kan
- Echigo-Yuzawa Onsen
- Ponshukan
- Teleférico de Yuzawa Kōgen
- Habitación Kasumi del ryokan Takahan
- GALA Yuzawa
- Estación de esquí Ishiuchi Maruyama
- Estación de esquí Iwappara