Restaurant 360
Restaurante con una estrella Michelin en las murallas de la ciudad vieja de Dubrovnik, con vistas al puerto viejo y platos creativos modernos.
El restaurante está en la zona de la fortaleza de Lovrijenac, dentro de la ciudad amurallada, y su terraza tiene vistas al puerto viejo. El chef Marijo Curić es de Dubrovnik y combina la tradición local con técnicas francesas; la guía Michelin menciona técnicas como la cocción al vacío, la brasa y la fermentación. Según fuentes de terceros, el menú de degustación de cinco pases cuesta unos 178 € sin bebidas, con las opciones Antologija y Republika; conviene confirmarlo con el restaurante antes de ir. Solo sirve cena, cierra los lunes y hay que reservar directamente con el restaurante; en verano es especialmente necesario reservar con antelación. Se llega a pie desde la ciudad vieja.
Horario
De martes a domingo, de 18:00 a 00:30 del día siguiente (la web oficial indica hasta las 00:00); cierra los lunes. No se ha confirmado si cierra en invierno, conviene verificarlo antes
Lugares cercanos
- Monasterio dominico
- Palacio Sponza
- Puerto Viejo
- Museo de Dubrovnik
- Sinagoga de Dubrovnik
- Iglesia de San Blas
- Catedral de Dubrovnik
- War Photo Limited