Chapter One
Chapter One by Mickael Viljanen
Restaurante con dos estrellas Michelin en Parnell Square, dirigido por el chef Mickael Viljanen, que interpreta productos irlandeses con una base francesa.
Situado en Parnell Square, en el norte de Dublín, tiene dos estrellas Michelin en 2026. Ofrece almuerzos refinados, cenas de cuatro tiempos y menús de degustación, además de un menú de degustación sorpresa al mediodía. El plato insignia del chef es el foie gras royale, que se sirve desde 2012, y la langosta de Donegal es otro plato representativo. La carta cambia con las estaciones. Para los fines de semana conviene reservar con varias semanas de antelación. Los precios publicados son de hace varios años: la cena de cuatro tiempos cuesta unos 140 euros y el menú de degustación, unos 175 euros, pero hay que consultar la web para conocer los precios actuales. Está cerca del extremo norte de O'Connell Street, a pie.
Horario
Martes y miércoles de 18:30 a 21:30; jueves a sábado de 12:00 a 14:00 y de 18:30 a 21:30; domingo y lunes cerrado
Lugares cercanos
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