Albert 1er
Restaurante con una estrella Michelin, de la misma familia desde 1903, que recrea sabores alpinos con pescados del lago Lemán y productos locales.
Situado en el hotel Hameau Albert 1er, con una estrella Michelin y 15/20 en Gault&Millau 2026. El chef Damien Leveau lo dirige desde 2018 y suele usar salvelino y corégono del lago Lemán, caracoles del macizo del Mont Blanc, carne de cerdo y cordero locales y hierbas de su huerto, con influencias saboyanas y piamontesas. Los menús son el Reflets Alpins de 7 platos y el Appel des Cimes de 9. Solo tiene 40 plazas y hay que reservar. El hotel cierra del 1 de noviembre al 4 de diciembre de 2026. Desde la estación de tren de Chamonix se llega a pie en pocos minutos.
Horario
Cena 19:15–21:00; miércoles y jueves cerrado; el hotel cierra del 1 de noviembre al 4 de diciembre de 2026
Lugares cercanos
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