Café Fusiones
Cafetería de comida lenta abierta en 2009, que usa café y productos locales de cooperativas; ofrece muchas opciones de desayuno y platos vegetarianos.
Abrió en 2009 con filosofía slow food y colabora directamente con la cooperativa cafetalera Rodríguez de Mendoza y con productores locales de azúcar ecológico y lácteos. Es famosa por sus desayunos, cafés orgánicos, cervezas artesanales y chocolate caliente con ron; los platos pueden ser veganos o sin gluten, y las reseñas recomiendan la pasta Sinchi y el arroz cremoso al pesto. El local tiene tienda de comercio justo, estantería para intercambiar libros y wifi estable; también es agencia de viajes y punto de encuentro de mochileros. Su dirección actual es Jr. Ortiz Arrieta 779, cerca de la Plaza de Armas. El precio medio es de 25–45 soles por persona, algo más alto que la media local.
Horario
Todos los días, aprox. 7:00–22:00
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