Wilson's
Restaurante con una estrella Michelin y Green Star en Redland, con ingredientes de su propio huerto; uno de los mejores restaurantes de Bristol.
Wilson's está en el número 24 de Chandos Road, en Redland, y lo llevan una pareja. Su menú degustación se basa en productos de su propio huerto y cambia con las estaciones; entre sus platos habituales figuran lubina cruda, trucha madurada en seco mantequillada con setas maitake y cordero con ajo silvestre. En 2025 obtuvo una estrella Michelin, que mantuvo en 2026. Tiene además la distinción Green Star y SquareMeal lo nombró Restaurante del Año en Reino Unido 2026. El menú degustación de siete pasos cuesta unos 78 £ por persona, y de miércoles a viernes hay un menú de mediodía de tres pasos por unos 39 £. Tiene muy pocas mesas, así que hay que reservar con mucha antelación. A pocos pasos está Wilson's Bread Shop, donde venden tostadas de queso y tartaletas. Desde el centro se llega en autobús o a pie en unos 30 minutos.
Horario
Miércoles a sábado, almuerzo y cena (reservar en la web)
Lugares cercanos
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- Stokes Croft
- Catedral de Bristol
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